• produse

• retete

• servicii

• echipa

• contact

Produsele Cofetariei Andreea

Produse de patiserie si brutarie

La Cofetaria Andreea puteti gasi cele mai proaspete pateuri cu branza, pateuri cu crema de vanilie, strudel cu mere, strudel cu branza, branzoaica, saratele cu mac si susan, cei mai proaspeti si cozonaci, toate fabricate de cei mai iscutiti patiseri in laboratoarele proprii

Scurt istoric al cozonacului

Cozonacul este o reteta cu o lunga istorie. In forma sa cea mai simpla denota un dulce copt din faina indulcita cu zahar sau miere, amestecat cu oua si deseori, dar nu obligatoriu, cu lapte si grasimi, caracteristica ii este textura poroasa, ce se datoreaza cresterii din timpul gatirii.

Egiptul antic a fost prima cultura care a lasat dovezi ale unei adevarate pasiuni pentru gatit, au fost primii care au considerat gatitul o arta. Au inventat si dezvoltat metode sigure de a gati si primele forme de cuptoare, in care preparau o mare varietate de feluri de paine. Fiecare fel avea o functie diferita in timpul mesei.

Multe erau indulcite cu miere si mancate ca deserturi, dar desi exista multe dovezi ale procesului gatitului, din picturile din morminte, si desi se stiu ingredientele folosite, din ofrandele gasite tot in morminte, este dificil de a afla vreodata ce gust anume aveau acele paini dulci.

Istoricii gastronomici insa sunt aproape cu totii de acord ca reteta cozonacului, asa cum il cunoastem noi astazi, a fost consacrata in secolul 19, de europeni.

Dupa multe transformari si metode de preparare, cozonacul s-a consacrat la fiecare popor intr-un alt fel. Noi il preferam pe cel pufos si mult crescut, englezii pe cel mai uscat cu fructe uscate, francezii il prefera in forme mai mici, plini de ciocolata sau alte umpluturi... Ceea ce a ramas comun peste tot in lume este sentimentul sarbatorii alaturi de acest dulce special.

viziteaza-ne daca vrei sa te indulcesti